Marjat ovat yleinen sinipunaisten väriyhdisteiden eli antosyaanien lähde. Marjojen antosyaanit ovat rakenteeltaan asyloimattomia, ja niillä on todettu olevan muun muassa diabetesta ehkäiseviä ominaisuuksia. Asyloidut antosyaanit ovat kuitenkin rakenteeltaan stabiilimpia, ja niiden bioaktiiviset ominaisuudet ovat olleet kiinnostuksen kohteena.

Lääkäri, lataa maksuton Mediuutiset sovellus!Tunnistautumalla lääkäriksi, pääset lukemaan artikkelin veloituksetta samoilla tunnuksilla niin sivustolla kuin uudessa sovelluksessakin!Lue kattavat ohjeet sovelluksen käyttöön.
Onko sinulla jo tunnukset palveluun?Kirjaudu sisään