Tukholmalaisessa Söderin sairaalassa Södersjukhusetissa otettiin vakavasti tieto, jonka mukaan ravinnon laatu nopeuttaa tai hidastaa sairaan parantumista.

Ruoka on olennainen osa sairaalan hoitoa, Söderissä ajateltiin, ja toimittiin sen mukaisesti.

Sairaalan keittiöön palkattiin serityinen henkilö tarkkailemaan potilaille tarjoiltujen aterioiden laatua ja lämpötilaa, kertoo Dagens Medicin-lehti.

Ravintovalvoja pysyttelee kaiken aikaa perillä, millaisia potilaita sairaalaan tulee ja millainen ravinto sopii heidän tilassaan olevalle.

Hän huomioi myös potilaiden allergiat ja ruokarajoitteet.

Söderin sairaalan ruokavalvojalle Anna Persson Solille palkattiin juuri apulainen, joka seuraa ravintotilannetta iltaisin ja pyhäisin, kun Persson Sol on vapaalla.